قال
أبوقراط قبل أكثر من2500 عام,’ دع الغذاء يكون دواءك, ودواؤك هو
الغذاء’. مضي وقت طويل قبل أن نكتشف الحقيقة في كلمات هذا الفيلسوف
العظيم, ففي الوقت الذي نعرف فيه حقيقة الغذاء الذي يمنع الأمراض ويحافظ
علي الصحة الجيدة ليست بالجديدة, فإن العلوم الحديثة تدلنا علي أفضل
الأغذية التي يمكن لنا بواسطتها أن نحافظ علي صحتنا. ووفقا لمجلة
الصحة, فإن الأغذية الخمسة التالية هي بمثابة مصدر قوة للإنسان.
الطماطم:أبوقراط قبل أكثر من2500 عام,’ دع الغذاء يكون دواءك, ودواؤك هو
الغذاء’. مضي وقت طويل قبل أن نكتشف الحقيقة في كلمات هذا الفيلسوف
العظيم, ففي الوقت الذي نعرف فيه حقيقة الغذاء الذي يمنع الأمراض ويحافظ
علي الصحة الجيدة ليست بالجديدة, فإن العلوم الحديثة تدلنا علي أفضل
الأغذية التي يمكن لنا بواسطتها أن نحافظ علي صحتنا. ووفقا لمجلة
الصحة, فإن الأغذية الخمسة التالية هي بمثابة مصدر قوة للإنسان.
تحتوي الطماطم علي كميات كافية من الأحماض التي تخلص الجسم من النيترايت
قبل أن تتحد الأخيرة مع الأمينات لتكون النيتروزأمين المسبب للسرطان. وقد
كشفت دراسة حديثة في إيطاليا أن تناول الطماطم النيئة سبع مرات علي الأقل
أسبوعيا يقلل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة50%, إذا لم تتناول الطماطم,
فبإمكانك تناول الفلفل الأخضر, الجزر والتوت حيث إن هذه الأصناف تعوض عن
الطماطم
الثوم: يساعد
تناول الثوم علي طرد آفات كثيرة من الجسم, كما أن بعض الدراسات كشفت أن
تناول الثوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة40%. ويحتوي
الثوم علي مواد تخلص الجسم من المواد المسرطنة, أظهرت دراسات أخري أن
تناول فص من الثوم يوميا يخفض الكوليسترول بنسبة9%.
العنب: وفقا
للباحثين, يحتوي العنب علي مركب يدعي ريزفيراترول الذي يمنع نمو
الأورام, كما أنه يحتوي علي حامض الإلاجيك الذي يحفز إنتاج الأنزيمات
المسببة للسرطان. إذا لم يتوافر العنب, فالفراولة والتفاح والتوت تحتوي
أيضا علي مادة ريزفيراترول.
الليمون والبرتقال:
اكتشف العلماء مادة تسمي ليمونين تتوافر بكميات كبيرة في الليمون
والبرتقال, ويعمل الليمونين علي زيادة إفراز الأنزيمات التي تحلل المواد
المسرطنة وتحفز الخلايا في الجهاز المناعي في الجسم والتي تقتل الخلايا
السرطانية. إذا كان الشخص غير راغب في تناول الليمون والبرتقال,
فبإمكانه مضغ عرق من الكرافس أو إضافة الهيل إلي الطعام, حيث إن هاتين
المادتين تحتويان علي كميات كبيرة من مادة الليمونين المضادة للسرطان..
