◄☆▁▂▃▅▆█ سمكه كبيرة مشوية مع البطاطس◄☆ ▁▂▃▅▆█
▁▂▃▅▆█ طريقة الشيف منــال العالــم ◄☆▁▂▃▅▆█
المقـــــــادير:
سمكة حجم كبير منظفه جيدا
2حبات بطاطس وسط مقشرة ومقطعه
كزبرة خضراء مفرومة
حبه بصل مفرومة
قرن فلفل اخضر شرائح
10 حبات ثوم مقطع شرائح
2 حبات ليمون ....../ بهار خاص للسمك .../ ملعقه صغيرة كزبرة مطحونه ../ ملح .../
كوب زيت ذرة لقلي البطاطس ../ زيت زيتون ../ ملعقه صغيرة كمون ../ملعقه صغيرة فلفل اسود ../
الطريقة :
نخلط البصل المفروم والثوم المقطع شرائح مع الفلفل الاخضر والكزبرة واضافه نصف كميه البهارات والملح
مع رشه زيت زيتون ..
نشوح قطع البطاط بزيت الذرة الحامي لتاخذ اللون الذهبي فقط
ويجب عدم استوائها انما لتاخذ طعم لطيف ولون فقط..
نخلط البطاطس بعد تشويحها في مكونات حشوة السمكة ..
نتبل السمكة في باقي البهارات مع رشه زيت زيتون عليها ..
السمكة بعد وضع كميه بسيطة من الحشوة بداخلها ..
باقي مكونات الخلطه نضعها على حواف السمكة ووضع شرائح الليمون على السمكة
طبعا للنكهة والتزيين ..
نلفها بقطعتين كبار من ورق الفويل من الاسفل ومن الاعلى ونحكم الاغلاق عليها
ونضعها في صينيه تليق بحجمها مع وضع كوب ماء على الصينيه حتى لاتحترق السمكة
تدخل الفرن مده ساعه على حرارة متوسطه بين 180 _190 درجه
الشـــكل النهــــــائي
قدمت بجانبها مقبلات الخاصه بالمأكولات البحريه
ارز حار بالجزر والبصل مع صلصه البندورة الحارة
وصلصه الطحينه بالثوم والليمون
وده لينك طريقه أرز السمك ..
ولو عجبك الموضوع ياريت ما تنسي التقييم*****
في أمــــان الله
