كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك

يقدم لكِ الشيف أسامة طريقة عمل كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك في فن صنع الحلويات:









المقادير

• دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر , حسب الرغبة
  
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• حليب ,2.50 ملعقة كبيرة
  
• فانيليا , ملعقة صغيرة
  
• بيض , حبة
  
• زبدة ,0.50 كوب
  
• بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة
  
• سكر ,2.25 ملعقة كبيرة
  
• دقيق ,3.75 كوب
  
• ماء دافئ , كوب
  
• خميرة , ملعقة كبيرة
  
• زيت للقلي ,2 كوب
  

طريقة التحضير



- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس
السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين
أملس ومتجانس.

- يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية
صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من
الزيت.

- تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

- تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.

سلمت اناملك اخي الكريم شكرا لك لموضوعك المميز